একটি ব্যস্ত বেক-অফ লাইনে, কনভেকশন ওভেন কাজ করছে, তবুও উপরের খোলস ফিকে বের হচ্ছে এবং নিচের অংশ পুড়ে যাচ্ছে। প্রতি ১০ বার মধ্যে ৯ বার, সমস্যাটি হল বেকিং চেম্বারের ছাদের উপর অসম উষ্ণ বিকিরণ। আমরা আমাদের কনভেকশন ওভেনের হিট ল্যাম্প তৈরি করেছি এই সমস্যার সমাধানের জন্য—পণ্যটির ঠিক উপরে নিয়ন্ত্রণযোগ্য ইনফ্রারেড শক্তি স্থাপন করে, যাতে খোলস দ্রুত সেট হয় এবং ভিত্তি পুড়ে না যায়।
কি গুরুত্বপূর্ণ
এই ল্যাম্পটি সংক্ষিপ্ত তরঙ্গ ইনফ্রারেডে চলে, তাই এটি দ্রুত সাড়া দেয় এবং তাপমাত্রায় স্থিতিশীল থাকে। বাস্তবে, এর মানে হল আপনি ল্যাম্পের অঞ্চলকে সেট পয়েন্টের ±2°C এর মধ্যে রাখতে পারেন, তাই উপরের তাপ পুনরাবৃত্তিযোগ্য বেকের পর বেকের জন্য। হিটিং উপাদানটি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে পূর্ণ আউটপুট পৌঁছায়, যা ঠান্ডা ট্রে লোড করার সময় পুনরুদ্ধারের সময় কমায় এবং কনভেকশন ওভেনের বাতাসের তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। বিমের প্রোফাইলটি প্যানের প্রস্থ জুড়ে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ার জন্য টিউন করা হয়েছে, যা অন্যথায় অসম ক্যারামেলাইজেশন সৃষ্টি করে এমন গরম স্থানগুলিকে মসৃণ করে।
কেন এটি কনভেকশনের সাথে ভাল কাজ করে
এই ল্যাম্পটি কনভেকশন ওভেনে যুক্ত করুন এবং আপনি একটি দ্বিতীয় তাপ উৎস পান যা বায়ু প্রবাহের স্বাধীনভাবে পৃষ্ঠের বাদামীকরণ পরিচালনা করে। আপনি নিচের তাপ কম রাখতে পারেন এবং ল্যাম্পটিকে উপরের রঙের জন্য কাজ করতে দিতে পারেন, যা অতিরিক্ত বেকিং কমায় এবং ক্রাম্ব গঠনকে ধারাবাহিক রাখে। দ্রুত প্রতিক্রিয়া আপনাকে শীর্ষ চাহিদা মোকাবেলায় সাহায্য করে, কারণ দরজা খোলার পর এবং নতুন ট্রে আসার পর উপরের তাপ দ্রুত ফিরে আসে। অপারেটররা “ফিকে কেন্দ্র” অভিযোগের সংখ্যা কম দেখতে পান, কারণ বিকিরণ ক্ষেত্রটি পূর্ণ ডেক প্রস্থ জুড়ে গ্যাপ ছাড়াই রয়েছে।
এটি চালু রাখতে যে বিবরণগুলি গুরুত্বপূর্ণ
স্থাপনাটি সহজ, তবে আপনাকে প্যানের সাথে যোগাযোগ এড়াতে ল্যাম্পের উচ্চতা সেট করতে হবে এবং আপনার প্যানের আকার এবং স্পেসিং মেলাতে হবে। ল্যাম্পটি গরম চলে, তাই ওভেনের দেওয়াল থেকে ক্লিয়ারেন্স এবং সঠিক শিল্ডিং অপরিবর্তনীয়, এবং এটি একটি নিবেদিত সার্কিটের প্রয়োজন যা ভোল্টেজ এবং অ্যাম্পিয়ার রেটিংয়ের সাথে মেলে। নিয়মিত পরিষ্কার এবং উপাদান পরিদর্শনের পরিকল্পনা করুন; উচ্চ ভলিউম ব্যবহারে, আমরা ৩,০০০ ঘণ্টা পর ল্যাম্প চেকের সময়সূচী করি যাতে তাপের প্রোফাইল সঠিক থাকে।