তাপমাত্রা কমে গেলেই অর্থ হারানো বন্ধ করুন।
এটা খুবই হতাশাজনক পরিস্থিতি। আবহাওয়া পরিবর্তিত হলে প্যাটিও ঠান্ডা হয়ে যায়; ফলে আপনার সেরা টেবিলগুলো অকেজো হয়ে যায়। যখন অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপছেন, তখন তারা বেশিক্ষণ থাকেন না। তারা দ্রুত খাবার খেয়ে ডেজার্ট ছাড়িয়ে চলে যান।
এখানেই শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে।
বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। কিন্তু যদি বাতাস থাকে, তবে সেই উষ্ণ বাতাসটি চলে যায়। কিন্তু ইনফ্রারেড হিটারগুলো বাতাসের ব্যাপার করে না। এগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ করে। এটা যেন অক্টোবর মাসের একটি ঠান্ডা দিনে সূর্যের নিচে বসার মতো।
সঠিক জায়গায় হিটারগুলো স্থাপন করাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি এগুলোকে সিলিংয়ে লাগিয়ে শুধুমাত্র আশা করতে পারেন না। যদি হিটারগুলো খুব উঁচুতে থাকে, তবে উষ্ণতা টেবিল পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই চলে যায়। আবার যদি খুব নিচে থাকে, তবে অতিথিদের মাথার উপর্যুক্ত অংশ গরম হয়ে যাবে, অথচ তাদের পায়ের অংশ ঠান্ডা থাকবে। আমরা সঠিক “উষ্ণতা অঞ্চল” নির্ধারণ করতে অনেক সময় ব্যয় করি, যাতে উষ্ণতা স্বাভাবিক ও সুস্থিতভাবে থাকে।
গণিতটা খুবই সহজ।
যখন মানুষ উষ্ণ থাকে, তখন তারা বেশিক্ষণ থাকেন। তারা আরেক বোতল ওয়াইন বা কফি অর্ডার করেন। এছাড়া, নভেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত আপনি আপনার বাইরের জায়গাগুলো কাজে লাগাতে পারেন।
কিন্তু এখানে একটি সমস্যা রয়েছে: আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল আউটলেটে সংযুক্ত করতে পারেন না। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি আপনার ব্রেকার প্যানেলগুলো আপগ্রেড না করেন, তবে শুক্রবার রাতে বিদ্যুৎ সমস্যা হতে পারে। এটা ভালো নয়।
আমরা সাধারণত জোনভিত্তিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এভাবে, যদি প্যাটিওর পিছনের অংশটি খালি থাকে, তবে আপনি সেখানকার হিটারগুলোর বিদ্যুৎ বন্ধ করে দিতে পারেন।
অবশেষে, এই ব্যবস্থাটি নিজেই লাভজনক। যদি আপনি শীতকালে প্রতি রাতে আরও চারটি টেবিল ভর্তি করতে পারেন, তবে কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এই ব্যবস্থাটি লাভজনক হয়ে যাবে। এটা একটি সাধারণ লেনদেন: মানুষদের উষ্ণ রাখুন, আর তারা অবশ্যই খরচ করবেন।