जब फूड डिस्प्ले केस को लंबे समय तक स्थिर तापमान पर रखना होता है, तो हीटिंग एलिमेंट कमजोर नहीं हो सकता। यदि बल्ब तापमान को बनाए नहीं रख पाता, तो आर्द्रता बढ़ जाती है, और अगले ग्राहक आने से पहले ही भोजन की गुणवत्ता खराब हो जाती है। व्यस्त दुकानों में ऐसी समस्याओं के कारण समय, श्रम एवं लाभ में कमी हो जाती है।
निक्रोम इन्फ्रारेड बल्बों का उपयोग
हम फूड डिस्प्ले एवं वार्मिंग हेतु निक्रोम इन्फ्रारेड बल्बों का ही उपयोग करते हैं; क्योंकि निक्रोम स्थिर प्रतिरोध एवं अनुमानित आउटपुट प्रदान करता है। इन्फ्रारेड किरणें सीधे सतहों पर पड़ती हैं, इसलिए कम हवा के कारण भी तापमान बना रहता है। इससे भोजन की गुणवत्ता बेहतर बनी रहती है।
वोल्टेज एवं वॉटेज
ये बल्ब 120V या 240V वोल्टेज पर काम करते हैं, एवं उनका वॉटेज डिस्प्ले केस के आकार के अनुसार होता है। हम मानक माउंटिंग एवं टर्मिनल विकल्पों का ही उपयोग करते हैं, ताकि बल्बों को आसानी से बदला जा सके। आउटपुट हमेशा स्थिर रहता है, एवं बल्ब उच्च तापमानों को सहन करने में सक्षम होता है।
यही कारण है कि ये बल्ब उपयुक्त हैं
डिस्प्ले केस में ऐसी गर्मी आवश्यक है जो स्थिर रहे। ये बल्ब जल्दी ही तापमान को स्थिर कर लेते हैं, इसलिए थर्मोस्टेट का नियंत्रण भी आसान रहता है। इससे भोजन का तापमान हमेशा स्थिर रहता है, एवं भोजन की गुणवत्ता भी बेहतर बनी रहती है।
व्यावहारिक विवरण
इन बल्बों की स्थापना आसान है, लेकिन ये बहुत गर्म हो जाते हैं। पैनलों एवं इन्सुलेशन से उचित दूरी बनाए रखें, एवं सुनिश्चित करें कि सॉकेट एवं वायरिंग वॉटेज एवं निरंतर उपयोग के लिए उपयुक्त हों। हमेशा बल्ब को उसके आधार से ही पकड़ें, न कि काँच से। टर्मिनलों पर वोल्टेज सही है या नहीं, इसकी जाँच अवश्य करें। यदि डिस्प्ले केस में बहुत गर्म हवा आती है, तो बल्ब के साथ एक अच्छी तरह से कैलिब्रेटेड थर्मोस्टेट का उपयोग करें। ऐसा करने से ही भोजन का तापमान स्थिर रहता है।