Hãy bước vào bất kỳ tiệm bánh nào trong giờ hoạt động của họ; bạn sẽ cảm nhận được rằng việc truyền nhiệt đến khối bột phải diễn ra một cách chính xác, mỗi lần như vậy. Trên lò nung bằng đá hoặc lò nướng thông thường, nhiệt độ không đồng đều hoặc thời gian làm nóng chậm sẽ khiến khối bột có màu sắc không đều, các vùng bị cháy hoặc chưa chín đều, từ đó gây lãng phí công sức. Chúng tôi đã tạo ra bóng đèn nhiệt bằng thạch anh kép này để giúp giảm bớt áp lực trong quá trình làm bánh, bằng cách truyền nhiệt nhanh và ổn định ngay vào vùng cần thiết.
Điều quan trọng là gì?
Bóng đèn thạch anh kép này phát ra tia hồng ngoại bước sóng ngắn, giúp truyền năng lượng vào buồng nướng mà không lãng phí năng lượng vào không khí. Trong thực tế, bóng đèn này nhanh chóng đạt nhiệt độ cần thiết, và việc truyền nhiệt vào khối bột diễn ra một cách trực tiếp và đồng đều. Chúng tôi điều chỉnh cấu trúc của sợi dây tóc và bộ phản xạ để đảm bảo nhiệt độ ổn định trong khoảng ±3°C. Điều này giúp cho quá trình nướng diễn ra một cách thuận lợi, với kết quả đồng đều từ lô sản xuất này sang lô sản xuất khác.
Tại sao nó lại hiệu quả trong lò nướng bận rộn?
Khi bạn đặt thêm một khay bánh vào lò, bạn cần nhiệt độ cao ngay lập tức. Thiết kế bóng đèn thạch anh kép giúp rút ngắn thời gian làm nóng, giúp duy trì nhiệt độ ổn định mà không gây ra tình trạng bánh bị cháy ở mép hoặc chưa chín ở giữa. Kết quả là quá trình nướng diễn ra nhanh hơn, ít bánh bị cháy hoặc chưa chín, và ít phải sửa chữa hơn. Bạn cũng có thể sử dụng bóng đèn này trong các lò nướng xoay hoặc lò nướng kiểu đối lưu, nơi cần nhiệt độ cao mà không làm khô bề mặt bánh.
Việc lắp đặt rất đơn giản, nhưng cần lưu ý rằng bóng đèn thạch anh phát ra nhiệt độ cao, vì vậy cần đảm bảo khoảng cách và các yếu tố bảo vệ phù hợp. Hãy tuân thủ các quy định về khoảng cách và đường dây điện của lò nướng. Nên kết hợp bóng đèn này với bộ điều nhiệt được calibrat để đạt được độ ổn định nhiệt độ trong khoảng ±3°C. Ngoài ra, hãy bảo quản bóng đèn ở nơi khô ráo, xử lý cẩn thận – mặc dù thạch anh rất bền, nhưng va chạm hoặc ẩm ướt có thể làm giảm tuổi thọ của nó.