رسیدن به هسته اصلی دستگاه: قدرت و کنترل
بیایید درباره عواملی صحبت کنیم که باعث میشوند یک آشپزخانه خودکار به خوبی کار کند. آن فر مادون قرمز، چیزی ساده نیست؛ بلکه یک ابزار دقیق است که میتوان آن را کنترل کرد.
ما دستگاههای خود را به گونهای طراحی کردهایم که با ولتاژ بالای ۴۰۰ ولت کار کنند. این ولتاژ، گرمای لازم را در مدت زمان کوتاهی فراهم میکند؛ در حالی که جریان الکتریکی نیز ثابت و قابل پیشبینی باقی میماند.
ما از لامپهای هالوژنی با توان ۲۵۰۰ وات در ابعاد ۳۰۰ میلیمتر استفاده میکنیم؛ این میزان انرژی در یک فضای کوچک، باعث میشود دستگاه تقریباً بلافاصله گرم شود. وقتی که PLC سیگنالی ارسال میکند، دستگاه بلافاصله واکنش نشان میدهد؛ نیازی به انتظار نیست.
این ساختار، کنترل دقیق دما را ممکن میکند؛ سیستم به طور مداوم در حال اندازهگیری، تنظیم و اصلاح است. فراموش کنید که با دستگاههای بزرگتر، مشکلاتی در کنترل دما وجود دارد؛ این سیستم، سطحی کاملاً متفاوت از پاسخگویی را ارائه میدهد.
موادی که باعث عملکرد دستگاه میشوند
دلیل استفاده ما از لامپهای کوارتزی پر از هالوژن این است که آنها فیلامنت را در حالت پایدار نگه میدارند؛ حتی در شرایط دمای بالا نیز، توان خروجی دستگاه کاهش نمییابد.
انرژی موج کوتاه، گرمای مستقیمی ایجاد میکند که از طریق مواد موجود در دستگاه عبور کرده و سطح غذا را به سرعت قهوهای میکند.
و در مورد کانکتور R7s، این یک انتخاب عمدی بود؛ این کانکتور، اتصالی محکم و دقیق ارائه میدهد؛ حتی پس از تعداد زیادی چرخه گرمایش و سردشدن، اتصال همچنان پایدار باقی میماند. شما فقط یک بار سیمکشی را انجام میدهید، و میتوانید به آن اعتماد کنید؛ دیگر نیازی به نگرانی درباره شل شدن اتصالات نیست. کل ساختار دستگاه، به اندازه کافی مقاوم است تا بتواند با چربی، بخار و شوکهای حرارتی مقابله کند.
معایب واقعی استفاده از این دستگاه
در یک آشپزخانه خودکار، همه چیز باید به طور هماهنگ کار کند؛ فر مادون قرمز، نوارهای نقلیه، درها، حسگرها… همگی باید با یکدیگر هماهنگ باشند.
ساختار ۳۰۰ میلیمتری، ۲۵۰۰ واتی و ۴۰۰ ولتی دستگاه، گرمای لازم برای عملکرد یکنواخت را فراهم میکند؛ همچنین، استفاده از کانکتور R7s، تعویض دستگاه را ساده میکند.
اما یک مشکل وجود دارد: چنین توانی، گرمای زیادی ایجاد میکند؛ بنابراین، شما به یک سیستم خنککنندگی و تهویه مناسب نیاز دارید تا هوای اطراف دستگاه خیلی گرم نشود و از الکترونیکهای موجود در نزدیکی دستگاه محافظت شود.
هنگام نصب دستگاه، مطمئن شوید که فضای کافی برای خروج گرما وجود داشته باشد؛ در غیر این صورت، ممکن است پنل کنترل دستگاه، به جای غذا، بپزد.