Comment éviter que les lampes de votre four à vapeur ne s’usent prématurément
soyons honnêtes : les lampes infrarouges utilisées dans les séchoirs pour vaisselle ont une durée de vie limitée. Elles doivent fonctionner dans un environnement extrêmement rude, où la vapeur abondante et une chaleur intense sont constamment présentes. Si l’on ne parvient pas à trouver un équilibre entre la puissance du tube en quartz et celle du système halogène interne, ces lampes se briseront bien avant leur temps.
Le problème de la tension électrique
Nous appliquons beaucoup de puissance à ces lampes afin que l’eau s’évapore rapidement. Mais le problème, c’est que lorsque l’on utilise une forte puissance dans un tube de petite taille, la température du filament monte en flèche. Pour éviter que le filament ne se brûle, nous ajustons la tension électrique et la longueur du tube pour trouver le bon équilibre. Mais le vrai problème, c’est l’instabilité de l’alimentation électrique. Si l’alimentation est instable, ces pics de tension peuvent détruire le filament en quelques jours. Il faut donc maintenir une alimentation stable, sinon il faudra constamment remplacer les lampes.
Lutter contre la vapeur
La vapeur représente en fait un véritable cauchemar pour les composants électriques. Pour faire face aux chocs causés par l’allumage de la lampe dans une chambre humide, nous utilisons du verre en quartz de haute pureté. C’est un matériau résistant. Mais le vrai point faible se trouve généralement là où le quartz rencontre les fils conducteurs. C’est là que l’humidité peut pénétrer et endommager le filament. Nous utilisons donc des joints spéciaux pour empêcher cela.
Vous utilisez probablement des connecteurs de type R7 ou similaire. Ce sont des connecteurs solides, mais il faut veiller à ce que la connexion soit bien serrée. Sinon, des arcs électriques peuvent se former, ce qui endommagera le connecteur et la lampe en même temps.
Le problème de la chaleur
Ces lampes deviennent très chaudes très rapidement. Le problème, c’est que toute cette chaleur n’affecte pas seulement les assiettes ; elle se répand également dans le châssis du four. Si les évents ne permettent pas d’évacuer cette chaleur, les électrodes commencent à se détériorer. Je conseille toujours d’utiliser un système de refroidissement ou de l’air forcé autour des bases des lampes. C’est une solution simple, mais elle permet d’éviter les pannes dues à une mauvaise circulation de l’air. Ainsi, tout le système dure plus longtemps.