Sebagian besar oven konveksi hanya menghembuskan udara panas ke sekelilingnya. Cara ini memang efektif, tetapi prosesnya lambat. Jika Anda pernah menghabiskan setengah waktu pagi hanya untuk menunggu oven matang atau melihat proses pemanasan yang berlangsung terlalu lama, Anda pasti mengerti betapa frustasinya hal tersebut. Udara saja tidak cukup cepat untuk memanaskan bahan makanan.
Itulah mengapa kami menambahkan pemanas inframerah berlapis emas ke dalam oven ini. Anggaplah pemanas ini sebagai “turbo booster” agar proses pemanasan berjalan lebih cepat.
Mengapa menggunakan lapisan emas? Tabung kuarsa biasa memancarkan energi ke segala arah. Dengan menambahkan lapisan emas yang tipis, kita dapat mengubah cara penyebaran panas tersebut. Alih-alih membuang-buang energi untuk memanaskan dinding oven, lapisan emas akan memantulkan gelombang cahaya tertentu sehingga panasnya langsung mencapai bahan makanan yang diproses.
Dengan begitu, suhu yang diinginkan dapat dicapai jauh lebih cepat.
Memilih perangkat yang tepat Kami merancang tabung-pab ini agar mampu menangani beban berat. Tergantung pada luas ruang yang tersedia dan daya listrik yang dimiliki, kami menyesuaikan wattase dan tegangan yang digunakan.
Jika Anda memilih tabung dengan wattase tinggi, maka Anda akan mendapatkan efek pemanasan yang instan. Namun, pastikan kabel dan komponen elektronik Anda mampu menahan lonjakan daya tersebut. Kami juga menggunakan konektor industri standar, sehingga ketika tabung tersebut rusak, Anda dapat menggantinya dengan mudah tanpa kesulitan.
Menemukan keseimbangan yang tepat Dengan menggabungkan teknologi IR dan konveksi, Anda akan mendapatkan manfaat dari kedua teknologi tersebut. IR memberikan efek pemanasan yang cepat pada permukaan bahan makanan, sementara udara yang bergerak membantu menyebarkan panas secara merata ke seluruh ruang oven.
Namun, ada satu kendala: IR bersifat directional. Jika bahan makanan diletakkan terlalu rapat, tabung emas hanya akan memanaskan bagian depan bahan makanan, sementara bagian tengahnya tetap dingin. Anda perlu menemukan keseimbangan yang tepat antara intensitas IR dan aliran udara. Jika tidak, permukaan bahan makanan bisa terbakar.
Jika Anda berhasil menemukan keseimbangan yang tepat, maka waktu yang dibutuhkan untuk memproses bahan makanan akan berkurang secara signifikan.