เลิกสูญเสียเงินทุกครั้งที่อากาศหนาวลงเถอะ
มันเป็นวัฏจักรที่น่าหงุดหงิดจริงๆ อากาศเปลี่ยนแปลง บริเวณพื้นที่นั่งเล่นก็เย็นลง และโต๊ะที่ดีที่สุดของคุณก็กลายเป็นโต๊ะที่ไม่มีใครนั่งอีกต่อไป ลูกค้าที่รู้สึกหนาวก็จะรีบออกไปเลย พวกเขากินอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่กินของหวาน แล้วก็ออกไปเลย
นั่นคือจุดที่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดมาช่วยได้
เครื่องทำความร้อนส่วนใหญ่พยายามทำให้อากาศอบอุ่นขึ้น แต่ถ้ามีลมพัด อากาศอุ่นๆ ก็จะถูกพัดไปหมด แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป เพราะมันไม่สนใจลมเลย มันจะส่งความร้อนไปยังลูกค้าและเก้าอี้ของพวกเขาโดยตรง รู้สึกเหมือนนั่งอยู่กลางแดดในวันที่อากาศดีในเดือนตุลาคมเลย
การวางตำแหน่งเครื่องทำความร้อนให้เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่สุด
คุณไม่สามารถแค่วางเครื่องทำความร้อนไว้บนเพดานแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้ดีได้หรอก ถ้าวางสูงเกินไป ความร้อนก็จะหายไปก่อนที่จะถึงโต๊ะ แต่ถ้าวางต่ำเกินไป ความร้อนก็จะทำให้ศีรษะของลูกค้าร้อนเกินไป ในขณะที่ปลายเท้าของพวกเขายังหนาวอยู่ เราใช้เวลามากมายในการหาตำแหน่งที่เหมาะสม เพื่อให้ความร้อนออกมาอย่างเป็นธรรมชาติและสม่ำเสมอ
หลักการก็ง่ายมาก
คนที่รู้สึกอบอุ่นจะอยู่นานขึ้น พวกเขาก็จะสั่งไวน์เพิ่มอีกขวด หรือสั่งกาแฟอีกหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้พื้นที่กลางแจ้งของคุณได้ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม แทนที่จะปล่อยให้พื้นที่นั้นว่างเปล่า
แต่มีข้อจำกัดอยู่อย่างหนึ่ง คือคุณไม่สามารถเสียบเครื่องทำความร้อนเหล่านี้เข้ากับปลั๊กไฟธรรมดาได้ เพราะเครื่องเหล่านี้ใช้ไฟฟ้ามาก ถ้าคุณไม่อัพเกรดวงจรไฟฟ้าหรือไม่มีสายไฟเฉพาะสำหรับเครื่องเหล่านี้ คุณก็อาจจะมีปัญหาเรื่องไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุด ซึ่งไม่ใช่เรื่องดีเลย
โดยปกติแล้ว เรามักจะแนะนำให้ใช้ระบบควบคุมแบบแยกโซน ด้วยวิธีนี้ ถ้ามีพื้นที่ว่างอยู่ที่มุมหลังของพื้นที่นั่งเล่น คุณก็สามารถปิดการทำงานของเครื่องทำความร้อนในบริเวณนั้นได้ และไม่ต้องเสียไฟฟ้าไปเปล่าๆ
สุดท้ายแล้ว เครื่องมือเหล่านี้ก็จะคุ้มค่าในตัวเอง หากคุณสามารถให้ลูกค้านั่งที่โต๊ะเพิ่มอีกสี่โต๊ะต่อคืนในช่วงฤดูหนาว ระบบนี้ก็จะคุ้มค่าภายในไม่กี่สัปดาห์ มันเป็นการแลกเปลี่ยนที่ง่ายมาก: ทำให้ลูกค้ารู้สึกอบอุ่น แล้วพวกเขาก็จะยังคงใช้จ่ายต่อไป