Přestaňte ztrácet peníze pokaždé, když klesne teplota.
Je to frustrující cyklus – počasí se změní, terasa vychladne a vaše nejlepší stoly najednou zůstanou prázdné. Když hosté mrznou, nezdržují se tam dlouho. Rychle jedí, vynechají dezert a odejdou.
A právě tady přicházejí na řadu krátkovlnné infračervené ohřívače.
Většina ohřívačů se snaží zahřát vzduch. Ale pokud fouká vítr, tento horký vzduch prostě odnese. Infračervené ohřívače jsou jiné – nezáleží jim na větru. Posílají teplo přímo na hosty a jejich židle. Je to jako sedět na slunci v chladný říjnový den.
Správné umístění je opravdu důležité.
Nemůžete je prostě pověsit na strop a doufat v to nejlepší. Pokud jsou příliš vysoko, teplo zmizí dřív, než dosáhne stolu. Příliš nízko? Budete muset ohřívat hlavy hostů, zatímco jejich nohy budou stále mrazit. Strávíme hodně času tím, abychom určili správné „teplotní zóny“, aby bylo teplo přirozené a konzistentní.
Matematika je docela jednoduchá.
Lidé, kteří mají teplo, zůstávají déle. Objednají si druhou láhev vína nebo šálek kávy. Navíc můžete využít prostor venku od listopadu do března, místo abyste ho nechali prázdný.
Ale je tu jeden problém: tyto ohřívače nelze prostě zapojit do běžné zásuvky. Vyžadují hodně energie. Pokud nevylepšíte své rozváděče nebo nepřipojíte samostatné vedení, dojde k výpadku proudu právě v době největšího provozu v pátek večer. To rozhodně nevypadá dobře.
Obvykle doporučujeme systém řízení podle jednotlivých zón. Tak můžete v případě, že je zadní část terasy prázdná, jednoduše vypnout napájení těchto ohřívačů a přestat plýtvat elektřinou.
Na konci dne se tyto zařízení samy oplatí. Pokud dokážete během zimy obsadit o čtyři stoly více, systém se vrátí za pár týdnů. Je to jednoduchá výměna: udržíte lidi v teple a oni budou nadále utrácet.