Menggantikan ketuhar biasa dengan ketuhar inframerah
Kebanyakan ketuhar biasa sebenarnya merupakan alat yang digunakan untuk menghasilkan haba yang banyak. Ia memerlukan tenaga yang banyak untuk memanaskan dinding dan udara di sekelilingnya, sebelum adunan menyedari bahawa sesuatu sedang berlaku. Ini merupakan pembaziran tenaga.
Kami telah mula menggunakan mentol inframerah berkuasa 110V untuk mengatasi masalah ini. Daripada menunggu udara menjadi panas, mentol ini akan menghantar haba terus ke permukaan adunan. Ini merupakan cara yang lebih efisien untuk menggunakan ketuhar di dapur.
Mengapa menggunakan mentol 110V?
Kami memilih mentol 110V kerana ia sesuai dengan sistem elektrik yang sudah ada di kebanyakan dapur komersial. Anda tidak perlu menggunakan transformer yang besar atau membaiki dinding dapur.
Kaca kuarsa merupakan bahan penting dalam mentol ini. Ia membolehkan filamen menjadi sangat panas dengan cepat. Filamen biasa memerlukan masa sehingga 20 minit untuk mencapai suhu yang diinginkan. Namun, mentol inframerah ini boleh mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja. Anda tidak perlu menunggu lama agar ketuhar siap digunakan, sekali gus mengurangkan pembaziran tenaga.
Butiran penting
Kaca kuarsa merupakan bahan yang sangat baik, tetapi ia mempunyai fungsi tertentu sahaja, iaitu untuk menahan tekanan akibat perubahan suhu yang mendadak. Bergantung pada seberapa dalam haba perlu meresap ke dalam permukaan adunan, kita boleh menggunakan pengeluarkan gelombang pendek atau gelombang sederhana.
Satu perkara yang perlu diperhatikan ialah mentol ini menggunakan voltan 110V, jadi ia memerlukan arus yang lebih tinggi berbanding sistem 220V untuk menghasilkan tenaga yang sama. Pastikan kabel yang digunakan cukup kuat. Jika kabel terlalu tipis, voltan akan menurun dan haba yang dihasilkan juga akan berkurangan.
Bagaimana menggunakannya dalam kehidupan sebenar
Menggantikan kumparan lama dengan mentol inframerah merupakan salah satu cara termudah untuk mengurangkan bil tenaga. Anda tidak perlu memanaskan seluruh ruang di dalam ketuhar, sebaliknya hanya perlu memanaskan permukaan adunan sahaja.
Namun, perlu diingat bahawa mentol ini mudah rosak. Jika orang yang mengendalikan ketuhar ini tidak berhati-hati, mentol tersebut akan cepat rosak. Selain itu, mentol ini memerlukan persekitaran yang bersih. Walaupun memerlukan lebih banyak penjagaan, tetapi hasilnya adalah jejak karbon yang lebih rendah untuk setiap roti yang dibakar.