Pemanasan inframerah berbanding pemanasan melalui rintangan elektrik: Yang mana satu lebih efektif untuk anda?
Kebanyakan ketuhar konvensional yang digunakan menggunakan kumparan wayar rintangan elektrik. Cara ini murah untuk dilaksanakan, jadi banyak kedai masih memilihnya. Namun masalahnya ialah kaedah ini tidak efisien. Anda perlu membayar wang untuk memanaskan keseluruhan badan ketuhar tersebut sebelum makanan pun mula panas. Ini merupakan pembaziran tenaga.
Mari gunakan lampu inframerah (IR).
Lampu ini tidak memerlukan masa untuk memanaskan udara terlebih dahulu. Ia menghantar sinaran elektromagnetik secara langsung ke permukaan makanan. Proses pemanasan berlaku dengan cepat. Jika anda menggunakan ketuhar yang digunakan secara berterusan, ini sangat membantu. Anda tidak perlu membuang masa untuk memanaskan ketuhar terlebih dahulu, dan penggunaan tenaga juga akan berkurangan.
Namun, ia bukanlah penyelesaian yang sempurna. Ada beberapa perkara yang perlu diperhatikan.
Oleh kerana cahaya inframerah memberikan haba yang sangat tinggi dan cepat, haba yang dihasilkan adalah lebih banyak dalam ruang yang lebih kecil. Ini bagus untuk menjimatkan kos elektrik, tetapi ia juga boleh menimbulkan risiko. Jika konveyor bergerak terlalu perlahan, bahagian luar makanan akan terbakar sebelum bahagian tengahnya sempat panas. Anda tidak boleh sekadar menukar kumparan lama dengan lampu IR, kerana anda perlu menyesuaikan tetapan ketuhar tersebut.
Selain itu, ada juga aspek penyelenggaraan yang perlu dipertimbangkan.
Kami menggunakan kaca kuarsa untuk lampu IR ini kerana ia selamat untuk digunakan bersama makanan, tidak mengeluarkan gas berbahaya, dan mampu menahan haba tanpa retak. Kelebihan sebenar ialah apabila sesuatu rosak. Apabila wayar rintangan elektrik rosak, anda perlu membongkar keseluruhan komponen pemanas tersebut. Ini merupakan masalah yang merepotkan. Dengan lampu IR, anda hanya perlu mencabut lampu lama dan memasukkan lampu baru, dan semuanya akan kembali normal.
Jika anda menggunakan ketuhar tersebut 24/7, penjimatan tenaga yang diperoleh biasanya sudah cukup untuk menampung kos lampu tersebut dalam masa setahun. Namun, pastikan pembolehubah kawalan ketuhar anda mampu mengendalikan respons cepat lampu IR. Jika tidak, suhu makanan mungkin melebihi had yang ditetapkan.