别再等待烤箱升温了
说实话，等待传统烤箱的壁面吸收足够的热量实在是一件很麻烦的事。这既浪费时间，又浪费能源，还会拖慢整个烘焙过程。
因此，我们改用了透明石英辐射加热器。与传统的加热方式不同，这种加热器会直接释放短波红外线，从而直接加热面包中的面团。这是一种更有效的加热方式。
为什么选择石英？
可以把透明石英管看作是传递能量的“窗口”。它允许几乎所有的红外线直接穿过，而不会被吸收。在石英管内部，有钨丝，一旦打开开关，钨丝就会立刻达到最高温度。这样一来，就无需等待了——按下按钮后，热量立刻就能发挥作用。
需要注意的一点（以及应对方法）
由于这些加热器能在极小的空间内产生大量热量，因此在使用时必须小心处理。这可不是普通的灯泡，而是高功率的加热装置。如果通风不良，其他设备也会受到高温的影响。此外，还要确保电线的规格合适，避免因为电流过大而导致电线过热。这虽然是个简单的问题，但却非常重要。
保持正常运行
好消息是，这些加热器可以直接替代原来的烤箱部件。我们使用了标准的连接器，因此无需专业技能即可进行安装。
但有一点很重要：千万不要触碰玻璃表面。
透明石英非常娇贵，如果上面留下指纹或皮肤油脂，就会形成局部过热点，进而导致石英管过早损坏。使用时应始终佩戴手套。
这是一个小小的习惯，却能节省不少钱。
另外，最棒的是，预热时间从几分钟缩短到了几秒钟。这样就可以避免为加热空烤箱而浪费电力，只有当烤箱里有食物需要烘烤时才使用电力。