रोटरी इन्फ्रारेड ओवन में सही तापमान प्राप्त करना
क्या आपको कभी ऐसा हुआ है कि उत्पाद की बाहरी सतह बढ़िया दिखती हो, लेकिन अंदरूनी हिस्सा अधूरा ही रह जाए? या फिर कुछ हिस्से जल जाते हैं, जबकि अन्य हिस्से ठीक से पकते ही नहीं। ऐसा हम सभी के साथ होता है। आमतौर पर, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि साधारण थर्मोस्टेट, चीजों की गति के साथ तापमान को नियंत्रित नहीं कर पाते।
रोटरी ओवन में, उत्पाद लगातार गति में रहता है, और विभिन्न तापमान क्षेत्रों से गुजरता रहता है। यदि हीटर धीरे-धीरे ही प्रतिक्रिया देते हैं, तो समस्याएँ होंगी। इसीलिए हम निक्रोम-आधारित इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करते हैं।
निक्रोम क्यों कारगर है?
निक्रोम (निकल-क्रोमियम), उद्योग में सबसे विश्वसनीय सामग्री है। जब तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो भी निक्रोम ऑक्सीकृत नहीं होता, एवं इसका विद्युत प्रतिरोध स्थिर रहता है।
लेकिन असली चमत्कार तो शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड विकिरण है। यह तापमान को हवा में ही नहीं, बल्कि खाद्य पदार्थों की सतह के अंदर भी पहुँचाता है। यह तेज एवं प्रभावी तरीका है।
यहाँ वोल्टेज एवं वॉटेज का सही नियंत्रण आवश्यक है। यदि लैंप का तापमान अनियंत्रित हो जाता है, तो उत्पादों में “ठंडे हिस्से” बन जाते हैं, जिससे उत्पादों की गुणवत्ता प्रभावित होती है। हम अपने लैंपों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं कि वे तुरंत गर्म/ठंडे हो सकें, ताकि PID कंट्रोलर बिजली के उपयोग में सूक्ष्म समायोजन कर सके।
तापमान एवं घिसावट का संतुलन
आप सिर्फ बिजली की मात्रा बढ़ाकर ही काम नहीं कर सकते। यदि तापमान बहुत अधिक हो जाता है, तो उत्पादों की सतह जल जाती है। हम निक्रोम तारों का उपयोग ऐसे ही करते हैं कि तापमान पूरे ओवन में समान रहे।
ध्यान रखें कि ये लैंप लगातार गर्म/ठंडे होते रहते हैं। हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं, ताकि लैंप जल्दी खराब न हों। लेकिन फिर भी ये लैंप समय के साथ खराब हो जाते हैं।
कुछ हजार घंटों के बाद, लैंपों से निकलने वाली रोशनी कम हो जाती है। ऐसी स्थिति में उत्पादन का समय भी बढ़ जाता है। यही इन लैंपों की प्रकृति है।
कुछ चेतावनियाँ
उच्च-सटीकता वाले इन्फ्रारेड लैंप कोई “जादुई” समाधान नहीं हैं। ये लैंप बहुत अधिक तापमान पैदा करते हैं।
यदि आप अधिक वॉटेज का उपयोग करके उत्पादन की गति बढ़ाने की कोशिश करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका चेसिस एवं वायरिंग इस भार को सह सके। यदि चेसिस में हवा न आ सके, तो लैंप जल्दी ही खराब हो जाएंगे। और कृपया, उच्च-तापमान वाले केबलों का ही उपयोग करें… वरना आपको खराब परिणाम ही मिलेंगे।