더 이상 오븐 때문에 작업 속도가 느려지는 것을 방지하세요. 제과점에서 일해본 사람이라면 그 느낌을 잘 알 것입니다. 처음에는 모든 것이 순조롭게 진행되지만, 오븐에 도달하면 갑자기 문제가 생깁니다. 분당 더 많은 제품을 처리하고 싶지만, 천천히 열이 전달되는 탓에...

데크 오븐을 적외선형으로 교체하기 대부분의 데크 오븐들은 사실상 거대한 열 흡수체에 불과합니다. 반죽이 아무런 변화를 느끼기도 전에, 오븐은 벽과 공기를 데우는 데 엄청난 에너지를 소비합니다. 이는 명백한 낭비입니다. 이 문제를 해결하기 위해 우리는 110V 적외선...