주방 오븐용 단파 적외선 램프
완벽한 크러스트를 얻기 위해: 왜 SWIR이 중요한가?
상업용 베이커리에서는 단 1도의 차이만으로도 완벽한 황금빛 크러스트와 타버린 빵이 생깁니다. 정말 짧은 오차 범위입니다.
그래서 우리는 단파 적외선(SWIR) 램프를 사용합니다. 일반 오븐들은 공기만 가열하는 방...
카페 오븐용 교체형 적외선 램프
완벽한 크러스트를 만드는 비결: 단파 적외선의 힘
대량으로 음식을 조리하는 카페를 운영하는 사람이라면 누구나 이 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 겉면은 짙은 황금색으로 익어야 하지만, 내부는 너무 마르면 안 됩니다. 이는 균형을 맞추기가 매우 어려운 상황입니다. 이를...
주방 오븐용 단일 튜브형 석영관
지금 바로 필요한 곳에 열을 공급할 수 있습니다.
주방의 오븐을 생각해보세요. 스위치를 누르면, 무거운 금속 막대가 천천히 붉어지기를 기다릴 수는 없습니다. 즉시 열이 필요한 것입니다.
그래서 우리는 단일관형 석영 적외선 램프를 사용합니다. 오랜 시간이 걸려야 하는...