เตาอบแบบการถ่ายเทอากาศส่วนใหญ่จะใช้ลมร้อนในการทำความร้อน วิธีนี้ก็ได้ผลดีอยู่หรอก แต่ก็ช้าเกินไป หากคุณเคยต้องรอให้เตาอบร้อนขึ้น หรือต้องรอให้กระบวนการอบเสร็จสิ้นลง คุณก็คงเข้าใจดีถึงความหงุดหงิดนั้น การใช้เพียงลมร้อนอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอที่จะทำให้อาหารสุกได้อย่างรวดเร็ว
นั่นคือเหตุผลที่เราเพิ่มเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดที่มีชั้นทองคำมาใช้ด้วย ลองคิดซะว่ามันเป็นเหมือน “เครื่องเร่งความเร็ว” สำหรับการทำความร้อนนั่นเอง
ทำไมถึงเลือกใช้ทองคำ? ท่อควอตซ์ธรรมดาจะปล่อยพลังงานออกมาในทุกทิศทาง แต่การเพิ่มชั้นทองคำเข้าไปจะช่วยให้พลังงานนั้นถูกส่งไปยังจุดที่ต้องการได้โดยตรง แทนที่จะเสียพลังงานไปกับการทำให้ผนังเตาอบร้อนขึ้น ทองคำจะสะท้อนคลื่นความถี่ที่เหมาะสม ทำให้ความร้อนส่งถึงอาหารได้โดยตรง วิธีนี้จะช่วยให้อาหารสุกได้เร็วขึ้นมาก
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม เราออกแบบท่อเหล่านี้มาให้สามารถรับแรงกดดันสูงได้ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณมี และกำลังไฟที่ระบบไฟฟ้าของคุณสามารถรองรับได้ เราจะปรับค่าแรงดันไฟฟ้าและกำลังไฟให้เหมาะสม
หากคุณเลือกใช้ท่อที่มีกำลังไฟสูง คุณก็จะได้รับความร้อนที่รวดเร็วขึ้น แต่ก็ต้องระวังด้วยว่าสายไฟและอุปกรณ์ต่างๆ ของคุณสามารถรองรับกระแสไฟที่เพิ่มขึ้นได้หรือไม่ เรายังใช้อุปกรณ์เชื่อมต่อมาตรฐานด้วย ดังนั้นเมื่อท่อเสียหาย คุณก็สามารถเปลี่ยนมันได้ทันที โดยไม่ต้องกังวลอะไร
การปรับสมดุล เมื่อคุณนำเทคโนโลยีอินฟราเรดมาใช้ร่วมกับวิธีการถ่ายเทอากาศ คุณก็จะได้ประโยชน์จากทั้งสองวิธี อินฟราเรดจะช่วยให้อาหารร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อากาศที่เคลื่อนที่จะช่วยให้ความร้อนกระจายตัวไปทั่วห้องอบ
แต่ก็มีข้อเสียอยู่เหมือนกัน นั่นคืออินฟราเรดมีทิศทางการส่งความร้อน หากคุณวางอาหารไว้ชิดกันเกินไป ท่อทองคำก็จะทำให้เฉพาะด้านหน้าของอาหารร้อนขึ้นเท่านั้น ส่วนด้านกลางของอาหารก็จะยังเย็นอยู่ คุณต้องหาจุดสมดุลระหว่างความเข้มของอินฟราเรดกับการไหลของอากาศให้ได้ หากทำไม่ถูกต้อง อาหารก็อาจไหม้ได้
หากคุณทำได้ถูกต้อง คุณก็จะประหยัดเวลาในการผลิตได้อย่างมากเลยทีเดียว.