Перестаньте ждать, пока духовка сможет нагреться. Замечали ли вы, что самой большой проблемой во время наплыва заказов является не сам процесс подготовки блюд, а именно ожидание? Вы кладете еду в духовку, но температура падает, и вам приходится просто стоять и смотреть на часы, пока заказы продолжают накапливаться.
Стандартные нагревательные элементы работают медленно. Им требуется много времени, чтобы снова нагреться. Поэтому мы перешли на использование инфракрасных ламп. В отличие от обычных нагревателей, эти лампы выпускают энергию прямо в еду. Это делает процесс нагрева мгновенным.
Как это работает
Внутри этих ламп находится вольфрамовая нить, помещенная в кварцевую трубку. Трубку заполняют специальной смесью галогенных газов, чтобы нить не сгорала сразу после нагрева. Это позволяет повысить температуру и направить большое количество энергии на еду.
Совет: Если вы собираетесь заменить лампы, обязательно проверьте напряжение и мощность. Они должны соответствовать параметрам трансформатора вашей духовки. В противном случае лампы могут сгореть сразу после включения или будут работать неэффективно.
Установка
В большинстве наших устройств используются разъемы R7 или SK15. Мы выбрали именно их потому, что их легко устанавливать и снимать во время технического обслуживания — нет необходимости полностью разбирать устройство.
Мы также используем специальное покрытие для кварца. Это помогает теплу проникать глубоко внутрь продукта, не повреждая его поверхность. Таким образом получается идеальный результат без признаков обугливания.
Проблемы
Есть один недостаток: эти лампы потребляют много энергии. Перед тем как использовать их, убедитесь, что ваша электросеть может справиться с таким нагрузкой. Не стоит рисковать электроникой ради экономии нескольких минут на приготовлении блюда.
Также следите за вентиляторами охлаждения. Если они забиваются пылью и жиром, тепло будет накапливаться вокруг контактов, что может повредить изоляцию. Обеспечьте хороший поток воздуха, и лампы прослужат гораздо дольше.