Перестаньте чекати, поки духовка нагріється
Чи помічали ви, що найбільшою проблемою під час напруженого часу приготування їжі є саме очікування? Ви кладете їжу в духовку, але температура знижується, і ви просто стоїте та дивитеся на годинник, поки замовлення накопичуються.
Стандартні нагрівальні елементи працюють повільно. Їм потрібно багато часу, щоб нагрітися. Саме тому ми перейшли на лампи з коротким хвильовим довжиною інфрачервоного світла. Замість того, щоб чекати, поки повітря нагріється, ці лампи передають енергію безпосередньо до їжі. Це відбувається миттєво.
Як це працює
Усередині цих ламп знаходиться вольфрамовий філамент, розташований у кварцовій трубці. Цю трубку заповнюють спеціальною сумішшю галогенних газів, щоб філамент не згорів відразу після нагрівання. Це дозволяє підвищити температуру та передати їжі велику кількість енергії.
Корисна порада: Якщо ви замінюєте лампи, обов’язково перевірте напругу та потужність. Вони повинні точно відповідати параметрам трансформатора вашої духовки. Інакше лампа може згоріти відразу після увімкнення або просто не буде ефективною.
Встановлення
У більшості наших установок використовуються контактори типу R7 або SK15. Ми обрали їх через те, що їх легко встановлювати та знімати під час коротких перерв на технічне обслуговування – не потрібно розбирати всю духовку.
Також на кварці є спеціальне покриття. Це допомагає теплу проникати глибоко в їжу, не пошкоджуючи її поверхню. Таким чином ви отримуєте ідеальний результат без пошкоджених країв.
Проблеми
Є один недолік – ці лампи споживають багато енергії. Перш ніж почати їх використовувати, переконайтеся, що ваша електропроводка та контактори можуть витримати таку навантаження. Ви ж не хочете зіпсувати свою електроніку лише для того, щоб заощадити кілька хвилин під час приготування їжі.
Також слід стежити за вентиляторами охолодження. Якщо вони закупоряться пилом та жиром, тепло буде накопичуватися навколо контактів, що призведе до пошкодження ізоляції. Дотримуйтесь правил очищення вентиляторів, і лампи прослужать значно довше.