اپنے پیزا اوون کے کولنگ سسٹم کو بےکار نہ جانے دیں۔
اگر آپ نے کبھی ہائی-پاور والا پیزا اوون استعمال کیا ہے، تو آپ اس کی مشکلات سے واقف ہوں گے۔ ہر بار جب آپ کوئی ٹھنڈا ٹرے اندر رکھتے یا دروازہ کھولتے ہیں، تو حرارت فوراً ختم ہو جاتی ہے۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔ ایک منٹ میں درجہ حرارت بالکل صحیح ہوتا ہے، لیکن اگلے ہی لمحے، آپ کے پیزا کی سطح پر حرارت کی کمی کی وجہ سے مشکلات پیدا ہو جاتی ہیں۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم 1500 واٹ کے انفراریڈ ٹیوبس استعمال کرتے ہیں، جو ریئل-ٹائم کمپنسیشن سسٹم سے جڑے ہوتے ہیں۔
1500 واٹ کیوں؟
اس کی وجہ حرارت کی کثافت ہے۔ زیادہ تر اوونز کنوکشن کے ذریعے کام کرتے ہیں، یعنی گرم ہوا کو ادھر سے اُدھر منتقل کیا جاتا ہے، جس میں بہت وقت لگتا ہے۔ لیکن انفراریڈ ٹیوبس الگ طرح سے کام کرتی ہیں؛ یہ براہِ راست کھانے کی سطح پر حرارت پہنچاتی ہیں۔
چونکہ ہم کوارٹز کے آویزنگ استعمال کرتے ہیں، اس لئے حرارت مختصر لہروں کی شکل میں پھیلتی ہے۔ آسان الفاظ میں، یہ حرارت تیزی سے آٹے میں جذب ہو جاتی ہے۔ اس طرح، اوون کو دوبارہ ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی، بلکہ یہ عمل چند سیکنڈوں میں ہی مکمل ہو جاتا ہے۔
“ساوٹوتھ” مسئلے کا حل
عام تھرموسٹیٹس اس قسم کے کاموں کے لئے بہت سست ہیں۔ یہ اوون کے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کا انتظار کرتے ہیں، جس کی وجہ سے درجہ حرارت میں مسلسل اتار چڑھاؤ ہوتا رہتا ہے۔
ہم ایسا نہیں کرتے۔ ہم PID-بیسڈ کنٹرول سسٹم استعمال کرتے ہیں، جو ہر ملی سیکنڈ میں درجہ حرارت کی نگرانی کرتا ہے۔ جیسے ہی سینسر کوشش کرتا ہے کہ درجہ حرارت میں کمی واقع ہو، سسٹم فوراً 1500 واٹ کے ٹیوبس میں مزید بجلی بھیجتا ہے۔ اس طرح، درجہ حرارت میں کمی واقع ہونے سے پہلے ہی اس کو درست کر لیا جاتا ہے۔ اس طرح، آپ کے پیزا کی پکائی زیادہ بہتر طریقے سے ہوتی ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
یہ ٹیوبس زیادہ تر صنعتی کنٹرولرز کے ساتھ بہترین طریقے سے کام کرتی ہیں، اور چونکہ ان کا سائز چھوٹا ہے، اس لئے اوون کے اندر زیادہ جگہ دستیاب ہوتی ہے۔
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ ٹیوبس بہت زیادہ حرارت پیدا کرتی ہیں۔ اگر اوون کی بیرونی سطح مناسب طریقے سے انسولیٹ نہیں کی گئی ہے، تو قیمتی حرارت دیواروں سے باہر نکل جاتی ہے۔ ایسی صورت میں، ٹیوبس کو 100٪ کی رفتار سے کام کرنا پڑتا ہے، جس کی وجہ سے ان کے فلامنٹس جل جاتے ہیں۔
اپنے انسولیشن کی جانچ ضرور کریں۔ یقین کریں کہ آپ کے ہارڈویئرز بےوجہ زیادہ کام نہ کر رہے ہوں، کیونکہ اوون کی بیرونی سطح سے حرارت باہر نکل رہی ہے۔