Đừng chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại
Bạn có bao giờ nhận ra rằng điều khiến người ta phải lo lắng nhất trong lúc chuẩn bị bữa ăn không phải là việc chuẩn bị thức ăn, mà chính là thời gian chờ đợi không? Bạn cho thức ăn vào lò nướng, nhưng nhiệt độ lại giảm xuống, và bạn chỉ có thể đứng đó chờ đợi trong lúc các đơn hàng cứ tồn đọng dần.
Các bộ phận làm nóng thông thường hoạt động rất chậm. Chúng mất rất nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ mong muốn. Đó là lý do tại sao chúng tôi chuyển sang sử dụng đèn hồng ngoại tia ngắn. Thay vì chờ không khí nóng lên, đèn này truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Quá trình này diễn ra ngay lập tức.
Cách thức hoạt động
Bên trong các đèn này có sợi wolfram được đặt trong ống thạch anh. Chúng tôi đổ một loại khí halogen vào ống này, nhờ đó sợi wolfram không bị cháy ngay khi nóng lên. Điều này giúp chúng tôi tăng nhiệt độ lên cao hơn, từ đó truyền năng lượng mạnh mẽ vào thức ăn.
Một mẹo nhỏ: Khi thay thế đèn, hãy kiểm tra kỹ điện áp và công suất của chúng. Hãy đảm bảo chúng tương thích hoàn toàn với biến áp của lò nướng. Nếu không, đèn sẽ bị hỏng ngay khi bạn bật nó, hoặc chỉ tạo ra nhiệt độ không đủ để nấu chín thức ăn.
Cách lắp đặt
Hầu hết các thiết bị của chúng tôi sử dụng đầu nối R7 hoặc SK15. Chúng tôi chọn chúng vì chúng dễ lắp đặt và tháo rời trong quá trình bảo trì – không cần phải tháo rời toàn bộ thiết bị.
Chúng tôi cũng sử dụng lớp phủ đặc biệt trên ống thạch anh. Điều này giúp nhiệt lượng thấm sâu vào bề mặt thức ăn mà không làm cháy phần bên ngoài. Như vậy, thức ăn sẽ có bề mặt hoàn hảo mà không bị cháy.
Những điều cần lưu ý
Tuy nhiên, có một nhược điểm: những chiếc đèn này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Trước khi sử dụng chúng, hãy chắc chắn rằng hệ thống dây điện và các bộ phận liên quan có thể chịu đựng được lượng điện năng này. Bạn không muốn làm hỏng các thiết bị điện tử chỉ để tiết kiệm vài phút trong quá trình nấu ăn.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các quạt làm mát. Nếu chúng bị tắc bởi bụi bẩn và dầu mỡ, nhiệt độ sẽ tăng lên, gây hư hại cho các bộ phận điện tử. Hãy đảm bảo không khí luôn lưu thông, như vậy đèn sẽ hoạt động tốt hơn.