거대한 제빵용 오븐에 과도한 비용을 지출하지 마세요. 솔직히 말해서, 대부분의 체인 제과점들은 수요를 감당하기 위해 엄청난 비용을 들여서 거대한 오븐을 구입합니다. 그러나 이는 낭비일 뿐입니다. 우리는 더 좋은 방법을 찾아냈습니다. 크고 무거운 저항식 코일 대신, 단...

완벽한 황금빛 껍질을 얻는 방법 (추측할 필요 없이) 회전식 오븐을 사용해본 사람이라면 그 어려움을 잘 알 것입니다. 완벽한 황금빛 갈색 껍질을 만들어내는 것은 쉽지 않습니다. 이는 마이야르 반응 때문인데, 이를 성공적으로 유도할 수 있는 시간은 매우 짧습니다. 일반...

대류식 오븐용 적외선 히터: 제과 생산 라인에서의 속도 향상을 위해 설계됨 간단히 말해, 산업용 제과 생산 라인에서는 모든 시간이 매우 중요합니다. 가장 시간을 낭비하게 만드는 요소는 바로 온도가 오르는 데 걸리는 긴 시간입니다. 저희는 바로 이 문제를 해결하기 위해...

저녁 식사 시간대에는 오븐이나 보관함을 기다릴 여유가 없습니다. 차가운 보관용 트레이나 오랜 시간이 걸리는 예열 과정, 그리고 불균일한 열분배로 인해 서비스가 혼란스러워지고, 그 영향은 음식의 질에도 나타납니다. 우리는 버프ェ스트 램프형 IR 히터를 개발하여, 필요한...