Hầu hết các lò nướng sử dụng nguyên lý đối lưu chỉ thổi không khí nóng xung quanh sản phẩm được nướng. Phương pháp này cũng có tác dụng, nhưng tốc độ nhiệt độ tăng lên khá chậm. Nếu bạn từng phải chờ đợi một lúc lâu cho đến khi lò nướng sẵn sàng hoạt động, hay chứng kiến quá trình nướng kéo dài mãi, bạn chắc hẳn hiểu rõ cảm giác bực bội ấy. Chỉ riêng việc sử dụng không khí nóng thôi thì chưa đủ để làm nóng sản phẩm một cách nhanh chóng.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bộ gia nhiệt bằng tia hồng ngoại được phủ lớp vàng. Có thể coi chúng như “bộ tăng tốc” cho quá trình gia nhiệt.
Tại sao lại chọn lớp vàng? Các ống thủy tinh thông thường phát ra nhiệt lượng ra khắp mọi hướng. Bằng cách phủ một lớp vàng mỏng lên bề mặt ống, chúng ta có thể điều chỉnh cách mà nhiệt lượng được phân bổ. Thay vì lãng phí năng lượng để làm nóng các bức tường của lò, lớp vàng sẽ phản chiếu các bước sóng phù hợp, giúp nhiệt lượng tác động trực tiếp lên sản phẩm.
Như vậy, sản phẩm sẽ được làm nóng nhanh hơn nhiều.
Lựa chọn thiết bị phù hợp Chúng tôi chế tạo các ống gia nhiệt này để chịu được áp lực cao. Tùy vào diện tích không gian sử dụng và công suất mà hệ thống điện có thể cung cấp, chúng tôi sẽ điều chỉnh công suất và điện áp phù hợp.
Nếu bạn chọn ống gia nhiệt có công suất cao, sản phẩm sẽ được làm nóng nhanh chóng. Nhưng bạn cần chắc chắn rằng hệ thống dây điện và các linh kiện kết nối có thể chịu được dao động điện áp ban đầu. Chúng tôi cũng sử dụng các connector công nghiệp tiêu chuẩn, vì vậy khi ống gia nhiệt bị hỏng, bạn chỉ cần thay thế nó mà không cần lo lắng gì cả.
Cân bằng giữa các yếu tố Khi kết hợp tia hồng ngoại với nguyên lý đối lưu, chúng ta có thể tận dụng được ưu điểm của cả hai phương pháp. Tia hồng ngoại giúp làm nóng bề mặt sản phẩm nhanh chóng, trong khi luồng khí di chuyển giúp nhiệt lượng lan tỏa đều khắp buồng nướng.
Nhưng cũng có một điểm cần lưu ý: tia hồng ngoại có chiều hướng phát nhiệt cụ thể. Nếu bạn xếp các sản phẩm quá chặt vào nhau, các ống gia nhiệt sẽ chỉ làm nóng phần mặt trước của sản phẩm, trong khi phần giữa vẫn còn lạnh. Bạn cần tìm được sự cân bằng giữa cường độ tia hồng ngoại và luồng khí. Nếu không, bạn có nguy cơ làm cháy bề mặt sản phẩm.
Nếu bạn làm được điều này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong quá trình sản xuất.