תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
האם שמתם לב שהבעיה הגדולה ביותר בזמן שצריך לאפות הרבה אוכל, אינה ההכנות עצמן – אלא ההמתנה? אתם שמים את האוכל לתנור, אך הטמפרטורה יורדת, ואז אתם פשוט עומדים שם ומחכים, בעוד ההזמנות נערמות.
רכיבי החימום הרגילים איטיים מאוד – לוקח להם הרבה זמן להגיע לטמפרטורה הרצויה. לכן עברנו לשימוש בנורות אינפרא-אדום. במקום לחכות שהאוויר יתחמם, הנורות האלו שולחות אנרגיה ישירות אל האוכל. זה קורה באופן מיידי.
איך זה עובד בפועל
בתוך הנורות האלו יש חוט טונגסטן שנמצא בתוך צינור קוורץ. אנו ממלאים את הצינור בתערובת מסוימת של גז הלוגן, כדי שהחוט לא יישרף מיד כשהוא נחמם. כך אנו יכולים להגדיל את עוצמת החימום ולשלוח אנרגיה רבה אל האוכל.
טיפ קטן: אם אתם מחליפים את הנורות, ודאו שהמתח וההספק שלהן תואמים בדיוק לטרנספורמטור של התנור שלכם. אחרת, הנורות עלולות להישרף מיד או שהן פשוט לא יחממו את האוכל כראוי.
התקנת הנורות
ברוב המערכות שלנו משתמשים בחיבורים מסוג R7 או SK15. בחרנו בהם כי הם קלים להתקנה ולהסרה בזמן תחזוקה – אין צורך לפרק את התנור לחלוטין.
אנו גם משתמשים בציפוי מיוחד על הקוורץ. ציפוי זה מסייע לחום לחדור לתוך האוכל, מבלי לגרום לשריפה של החלקים החיצוניים. כך נוצרת פנים מושלמת לאוכל, בלי שוליים שרופים.
החסרונות
יש כמובן חסרון: נורות אלו יוצרות הרבה חום, ולכן הן צורכות הרבה חשמל. לפני שאתם מתקינים אותן, ודאו שהחוטים והמגעים של התנור יכולים לעמוד בעומס. אתם לא רוצים שהרכיבים האלקטרוניים שלכם יישרפו רק כדי לחסוך כמה דקות באפייה.
בנוסף, ודאו שמאווררי הקירור של התנור תקינים. אם הם נחסמים על ידי אבק ושומן, החום יצטבר סביב החיבורים ויפגע בבידוד שלהם. ודאו שהאוויר יזרום כראוי, כך שהנורות יחזיקו הרבה יותר זמן.