बफे हीट लैंप्स के बारे में सच्चाई
ईमानदारी से कहें तो, बफे हीट लैंप्स को बहुत ही कठिन परिस्थितियों में काम करना पड़ता है। इन्हें दिन में 10 घंटे तक पूरी ताकत से चलाया जाता है। ऐसी स्थिति में फिलामेंट एवं काँच पर भारी दबाव पड़ता है। जब आप ब्रांडेड उत्पादों की तुलना स्थानीय उत्पादों से करते हैं, तो आप वास्तव में केवल लोगो के लिए ही पैसा नहीं दे रहे हैं… बल्कि आप उत्पाद की गुणवत्ता एवं हैलोजन चक्र की कार्यक्षमता के लिए भी पैसा दे रहे हैं।
“हैलोजन चक्र” क्यों महत्वपूर्ण है?
इन लैंप्स में हैलोजन गैस का उपयोग टंगस्टन फिलामेंट को वाष्पीकृत होने से रोकने हेतु किया जाता है… ताकि काँच गंदा न हो। हम इसे “हैलोजन चक्र” कहते हैं। यह काँच को साफ रखता है, एवं लैंप के जल्दी खराब होने को रोकता है।
व्यस्त रसोई में…
व्यस्त रसोई में, आप इंतजार नहीं कर सकते… आपको तुरंत ही गर्मी चाहिए, ताकि भोजन ठंडा न हो। इसीलिए हम उच्च-घनत्व वाले टंगस्टन का उपयोग करते हैं… ऐसा करने से कुछ ही सेकंड में अधिकतम ऊष्मा प्राप्त होती है… यही वह चीज है जिसकी रात्रि-भोजन के समय आवश्यकता होती है।
वास्तव में क्या चीजें खराब हो जाती हैं?
यदि आप ऐसा लैंप चाहते हैं जो लंबे समय तक चल सके, तो काँच की गुणवत्ता बहुत ही महत्वपूर्ण है। सस्ते काँच में समय के साथ “गहरे धब्बे” या धुंधलापन आ जाता है… ऐसी स्थिति में लैंप की ऊष्मा-उत्पादन क्षमता कम हो जाती है, एवं भोजन ठंडा हो जाता है। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे लैंप 10 घंटे तक बिना किसी समस्या के काम कर सकें।
कनेक्टरों का महत्व…
हमने कनेक्टरों को भी ठीक से डिज़ाइन किया है… क्योंकि ढीले कनेक्टरों के कारण विद्युत-शॉर्ट सर्किट हो जाता है… जिससे सस्ते लैंप खराब हो जाते हैं।
एक चेतावनी…
उच्च-वाटेज वाले लैंपों से बहुत ही अधिक ऊष्मा उत्पन्न होती है… यदि लैंप के आसपास अच्छी हवा का प्रवाह न हो, तो यह ऊष्मा वायरों को नष्ट कर सकती है… इसलिए आपके लैंप का डिज़ाइन ऐसा होना चाहिए कि वह इस ऊष्मा को सह सके।
अंत में…
ये तो साधारण लैंप ही हैं… लेकिन यदि क्वार्ट्ज शुद्ध हो, एवं फिलामेंट ठीक से लपेटा गया हो, तो ये व्यावसायिक रसोई की कठिन परिस्थितियों में भी अच्छी तरह काम करेंगे।