더 이상 오븐 때문에 작업 속도가 느려지는 것을 방지하세요.
제과점에서 일해본 사람이라면 그 느낌을 잘 알 것입니다. 처음에는 모든 것이 순조롭게 진행되지만, 오븐에 도달하면 갑자기 문제가 생깁니다. 분당 더 많은 제품을 처리하고 싶지만, 천천히 열이 전달되는 탓에 작업이 지연됩니다.
해결책은 공기를 가열하는 대신, 직접 제품에 열을 가하는 것입니다.
바로 이때 선형 적외선 램프가 유용합니다. 오븐이 방 전체를 따뜻하게 만드는 동안 기다리는 대신, 이 램프는 에너지를 직접 반죽 표면에 전달합니다. 그 결과, 껍질이 빠르게 형성되고 완벽한 갈색으로 변합니다.
비밀은 바로 출력 성능에 있습니다.
우리는 작은 공간 안에 많은 와트수의 에너지를 담을 수 있도록 이 램프를 설계했습니다. 단파 스펙트럼을 사용하기 때문에, 열이 반죽 표면 깊숙이 침투합니다.
높은 와트수의 램프를 좁은 공간에 설치하면, 열 반응이 거의 즉각적으로 일어납니다. 이는 작업 효율성을 크게 높여줍니다. 이제는 빵의 중심부가 아직 익지 않았다는 걱정 없이 컨베이어 벨트의 속도를 높일 수 있습니다.
견고한 구조로 설계됨
산업용 오븐의 혹독한 환경을 견딜 수 있도록, 우리는 고순도 석영 유리를 필라멘트로 사용합니다. 유리는 급격한 온도 변화에도 깨지지 않아야 합니다.
또한, 우리는 구조를 최대한 단순하게 설계했습니다. 대부분의 램프는 표준 R7s나 SK15 커넥터를 사용합니다. 램프가 고장 나면, 복잡한 배선 작업을 할 필요가 없습니다. 그냥 오래된 램프를 빼고 새 램프를 넣으면 됩니다.
몇 가지 주의사항
물론, 이렇게 많은 열을 가하면 장비에 부담이 가집니다. 최대 출력으로 작동할 때는 하우징과 반사판에도 큰 부담이 가합니다.
따라서 환기 시스템이 제대로 작동하는지 확인해야 합니다. 전기 단자 주변의 열을 제거해야 합니다. 단자가 너무 뜨거우면 램프의 수명이 줄어듭니다.
또한, 몇 달에 한 번씩 반사판의 위치를 확인하는 것도 중요합니다. 빛이 오븐 프레임이 아닌 제품에 집중되도록 해야 합니다. 5분 정도만 투자하면 많은 에너지를 절약할 수 있습니다.