Przestań czekać na rozgrzanie piekarnika: lepszy sposób na radzenie sobie z sytuacjami awaryjnymi
Czy kiedykolwiek zauważyłeś, jak zajęty piątkowy wieczór może się zatrzymać tylko dlatego, że piekarnik nie jest w stanie dostarczyć wystarczająco dużo ciepła? Wkładasz do piekarnika zimną masę ciasta, temperatura spada, a ty musisz czekać, aż piekarnik znów będzie funkcjonować normalnie. To pokrzyżowuje cały plan.
Dlatego używamy żarówek z kryształu kwarcowego. Zamiast czekać, aż powietrze się nagrzeje – co zajmuje mnóstwo czasu – te żarówki emitują krótkofalowe promieniowanie podczerwone prosto do ciasta i dodatków. To sprawia, że proces pieczenia przebiega szybciej.
Secrek leży w szkle.
Używamy wysokojakościowego kryształu kwarcowego, który nie blokuje ciepła – pozwala energii swobodnie przenikać do pizzy. Wewnątrz znajduje się filament wolframu wypełniony gazem halogenowym. Dzięki temu możemy zwiększyć temperaturę bez ryzyka uszkodzenia żarówki. Otrzymujesz więc intensywne ciepło, które skraca czas przygotowania pizzy i umożliwia szybsze serwowanie klientom.
Prawidłowe ustawienie sprzętu
Podczas instalacji wszystko zależy od tego, ile ciepła chcesz uzyskać w jednym miejscu. Potrzebujesz silnego strumienia ciepła? Wybierz krótszą żarówkę o wyższej mocy. Chcesz, aby pieczenie było równomierne na całej powierzchni? Użyj dłuższych żarówek. My preferujemy standardowe złącza R7 lub SK15 – działają one doskonale. Żarówki mocno trzymają się w miejscu, więc nie musisz martwić się o iskrzenie podczas pracy piekarnika.
Kilka rzeczy, które należy mieć na uwadze
Zalety są ogromne: możesz włożyć zimną pizzę do piekarnika i szybko przywrócić odpowiednią temperaturę. Skórka pizzy schnie szybciej, ser topi się idealnie, a Ty możesz szybciej obsłużyć klientów.
Ale musisz uważać, dokąd trafia to ciepło. Żarówki emitują energię we wszystkich kierunkach. Jeśli obudowa piekarnika nie jest dobrze izolowana lub nie ma dobrze działających wentylacji, możesz uszkodzić zewnętrzne elementy piekarnika lub wyrzucić z funkcji środek bezpieczeństwa.
Sprawdź również zasilanie. Upewnij się, że napięcie jest dokładnie takie samo jak w żarówce. Inaczej możesz mieć problemy z migotaniem światła lub zbyt szybkim wyczerpaniem się żarówek.