اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
زیادہ تر کنوکشن اوونس سست رفتار ہوتے ہیں۔ آپ انہیں چالو کرتے ہیں، پھر ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرتے ہیں، اور پھر اس گرم ہوا کے کھانے کو چھونے کا انتظار کرتے ہیں۔ یہ عمل بہت وقت لیتا ہے۔
ہم نے اس پورے عمل کو چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔
800 واٹ کی شارٹ ویو انفراریڈ لیمپوں کے استعمال سے، ہم ہوا کو گرم نہیں کرتے، بلکہ براہِ راست کھانے کو گرم کرتے ہیں۔ یہ بالکل ایسے ہی ہے جیسے سرد دن میں سورج کی روشنی میں کھڑے ہونا۔ آپ فوراً گرمی محسوس کرتے ہیں۔ یہ لیمپ چند سیکنڈوں میں 300 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتے ہیں۔ اب آپ کو “پری-ہیٹڈ” لائٹ کے جلنے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ صرف سوئچ دباتے ہیں، اور کھانا پکنا شروع ہو جاتا ہے۔
راز، روٹیشن میں ہے
800 واٹ کی طاقت چھوٹی قسم کے کوارٹز ٹیوبوں میں بہت زیادہ ہے۔ اگر کھانا وہیں رہے، تو اس کے کچھ حصے جل جائیں گے۔ لیکن چونکہ یہ روٹیٹنگ اوونس ہیں، اس لیے کھانا مسلسل حرکت میں رہتا ہے۔ اس طرح توانائی ہر جگہ یکساں طور پر پہنچتی ہے۔
ہم نے بلبوں کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز گلاس استعمال کیا، کیوں کہ یہ اچانک درجہ حرارت میں تبدیلی کو برداشت کر سکتا ہے۔ عام گلاس ایسی صورتحال میں ٹوٹ جاتا ہے، لیکن یہ گلاس ایسا نہیں کرتا۔ اس کے علاوہ، فلامنٹ بھی خصوصی طور پر نامیاتی مواد کے لئے تیار کیا گیا ہے، تاکہ حرارت جلدی ہی اندر پہنچ جائے، بجائے اس کے کہ سطح سے ٹکرا کر واپس آ جائے۔
ایک اہم تنبیہ
اگر آپ خود ہی ان لیمپوں کو منسلک کر رہے ہیں، تو براہِ کرم اپنے کنیکٹرز کی جانچ ضرور کریں۔ 800 واٹ کی طاقت سے لیمپ بہت گرم ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ سستے پلاسٹک کے ساکٹ استعمال کریں، تو وہ ٹوٹ جائیں گے۔ ہیٹ-ریزسٹنٹ مواد ہی استعمال کریں۔ آپ کا ورکشاپ آپ کا شکرگزار رہے گا۔
حرارت پر قابو پانا
مسئلہ یہ ہے کہ اتنی زیادہ طاقت سے حرارت بہت تیزی سے پیدا ہوتی ہے۔ اس لیے آپ اسے ایسے ہی چھوڑ نہیں سکتے، ورنہ کھانے کی سطح جل جائے گی، اس سے پہلے کہ اس کا اندر گرم ہو سکے۔
آپ کو ایک تیز ردِعمل والا PID کنٹرولر اور تیز ردِعمل والے تھرموکپلز کی ضرورت ہے۔ آپ کو ایسا سسٹم چاہیے جو لیمپوں کی رفتار کے مطابق فوراً ردِعمل دے سکے، تاکہ ہر چیز مناسب درجہ حرارت پر رہے۔
یہ ایک بہترین حل ہے۔ آپ بھاری، پرانے طرز کے ہیٹنگ عناصر کے بجائے ایسے عناصر استعمال کر رہے ہیں جو فوری طور پر آپ کے احکامات پر عمل کرتے ہیں۔