Đừng chờ đợi lò nướng nữa: Cách tốt hơn để xử lý tình trạng bận rộn
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng những buổi tối thứ Sáu bận rộn có thể bị gián đoạn chỉ vì lò nướng không thể hoạt động hiệu quả không? Bạn cho khối bột lạnh vào lò, nhiệt độ trong lò giảm xuống, và bạn chỉ còn biết đứng đó chờ đợi cho đến khi nhiệt độ trở lại bình thường. Điều này làm gián đoạn quy trình làm việc của bạn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bóng đèn chiếu nhiệt bằng thạch anh trong suốt. Thay vì phải chờ đợi không khí trong lò ấm lên – điều mất rất nhiều thời gian – những bóng đèn này phát ra bức xạ hồng ngoại ngắn波 trực tiếp vào khối bột và các thành phần khác. Phương pháp này rất hiệu quả và giúp bạn tiếp tục công việc nhanh chóng.
Bí mật nằm ở chất liệu thủy tinh
Chúng tôi sử dụng thạch anh trong suốt có độ tinh khiết cao, vì chất liệu này không cản trở sự lan truyền của nhiệt lượng; nó cho phép năng lượng truyền trực tiếp vào khối bột. Bên trong bóng đèn, chúng tôi sử dng sợi wolfram được bao quanh bởi khí halogen. Điều này giúp tăng nhiệt độ một cách hiệu quả mà không làm hỏng bóng đèn. Bạn sẽ có nguồn nhiệt mạnh mẽ, giúp rút ngắn thời gian làm nóng và giúp pizza chín nhanh hơn.
Lựa chọn thiết bị phù hợp
Khi lắp đặt các bóng đèn này, điều quan trọng là xác định mức độ nhiệt cần thiết tại một vị trí cụ thể. Nếu bạn muốn nhiệt độ tập trung ở một điểm nhất định, hãy chọn bóng đèn có công suất cao và kích thước ngắn. Nếu bạn muốn nhiệt độ được phân bố đều trên toàn bộ bề mặt pizza, hãy chọn bóng đèn có kích thước dài hơn. Chúng tôi sử dụng các loại kết nối tiêu chuẩn như R7 hoặc SK15, vì chúng rất hiệu quả. Chúng được gắn chặt vào vị trí cần thiết, vì vậy bạn không cần lo lắng về hiện tượng cháy nổ do điện.
Một vài điều cần lưu ý
Ưu điểm của phương pháp này rất lớn: bạn có thể cho pizza lạnh vào lò và nhanh chóng đạt được nhiệt độ cần thiết. Vỏ bánh sẽ nhanh chóng chín, phô mai sẽ tan chảy hoàn toàn, và bạn có thể phục vụ khách hàng nhanh hơn.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về việc phân bố nhiệt lượng. Những bóng đèn này phát ra nhiệt lượng ở mọi hướng. Nếu vỏ lò không được cách nhiệt tốt hoặc không có hệ thống thông gió tốt, bạn có thể gặp vấn đề với các bộ phận bên ngoài của lò hoặc làm hỏng công tắc an toàn.
Ngoài ra, hãy kiểm tra nguồn điện cung cấp cho bóng đèn. Đảm bảo rằng điện áp phù hợp với bóng đèn. Nếu không, bạn sẽ gặp phải tình trạng ánh sáng yếu hoặc bóng đèn bị cháy sớm.