Pare de esperar que o forno aqueça. Sejamos honestos: esperar que as paredes do forno absorvam calor suficiente é uma perda de tempo e energia. Isso também atrasa todo o processo de cozimento.
Por isso, optamos por usar aquecedores de quartzo transparente. Em vez de aquecer o ar e esperar que o calor chegue até a massa, esses equipamentos emitem radiação infravermelha direta no pão. É um tipo de calor diferente – um calor direto.
Por que quartzo? Pense nos tubos de quartzo transparente como janelas para a energia. Eles permitem que quase todo o calor infravermelho passe através deles, sem ser absorvido. Dentro deles, há um filamento de tungstênio que atinge sua temperatura máxima assim que você liga o aparelho. Não há atraso algum. Basta pressionar o botão, e o calor já está pronto para ser utilizado.
Os “problemas” (e como resolvê-los) Como estamos concentrando tanta energia em um espaço tão pequeno, é preciso ter cuidado na instalação. Não se trata de uma lâmpada de baixo consumo de energia; trata-se de um dispositivo que gera muito calor. Se a ventilação não for adequada, os outros componentes do forno também serão afetados pelo calor excessivo. Além disso, verifique bem os diâmetros dos cabos. Você não quer que os cabos superaqueçam, pois eles não conseguem suportar esse volume de energia. É uma solução simples, mas importante.
Manutenção A boa notícia é que esses equipamentos são projetados para serem substituídos facilmente. Usamos conectores padrão, então você não precisa ter formação em engenharia para instalá-los.
Mas aqui está uma regra importante: não toque no vidro. O quartzo transparente é sensível. Se você deixar impressões digitais ou óleo na superfície do tubo, isso criará pontos quentes, que podem causar danos ao tubo. Sempre use luvas ao manipulá-los.
É um pequeno hábito que pode economizar muito dinheiro. Além disso, o tempo necessário para pré-aquecer o forno diminui de minutos para segundos. Assim, você não precisa mais pagar pela eletricidade desperdiçada no aquecimento de um forno vazio. Use a energia apenas quando realmente houver algo para assar no forno.