Перестаньте ждать, пока духовка нагреется.
Честно говоря, ожидание того, пока стенки духовки накопят достаточное количество тепла, — это серьезная потеря времени и энергии. Это также замедляет процесс приготовления блюд.
Поэтому мы перешли на использование инфракрасных обогревателей на основе кварца. Вместо того чтобы нагревать воздух и надеяться, что тепло в конце концов достигнет теста, эти устройства излучают инфракрасные лучи прямо в сам хлеб. Это совершенно другой тип тепла — направленное тепло.
Почему кварц?
Кварцевые трубки можно считать своего рода «окнами» для передачи энергии. Они позволяют почти всему инфракрасному теплу проходить сквозь них, не накапливаясь внутри. Внутри находится филамент из вольфрама, который достигает максимальной температуры сразу после включения устройства. Никаких задержек — нет необходимости ждать, пока устройство нагреется. Вы просто нажимаете на кнопку, и тепло сразу же поступает к поверхности хлеба.
Недостатки и способы их устранения
Поскольку в таком маленьком пространстве сосредотачивается огромная мощность, необходимо правильно настроить устройство. Это не обычная лампочка — это сосредоточенный источник тепла. Если система вентиляции слабая, другие компоненты также будут подвергаться негативному воздействию высоких температур. Также обязательно проверьте толщину проводов. Нельзя допустить перегрева проводки, ведь она может не справиться с такой нагрузкой. Это простое решение, но очень важное.
Как обеспечить стабильную работу устройства
Хорошая новость в том, что эти устройства предназначены для замены обычных духовок. Мы используем стандартные разъемы, поэтому для подключения устройства не нужны специальные знания в области инженерии.
Но есть одно важное правило: не трогайте стекло. Кварц очень чувствителен к повреждениям. Если на трубке останутся отпечатки пальцев или следы кожного масла, это может привести к появлению точек перегрева. Это может привести к повреждению трубки гораздо раньше, чем это должно было произойти. Всегда носите перчатки при работе с этим устройством.
Это небольшая привычка, которая помогает сэкономить много денег.
К тому же, самое лучшее — время предварительного нагрева сокращается с минут до секунд. Вы больше не будете тратить электроэнергию на нагрев пустой духовки, а будете использовать энергию только тогда, когда в духовке действительно есть что выпекать.