Hören Sie auf, darauf zu warten, dass der Ofen wieder in Gang kommt!
Ist Ihnen schon aufgefallen, dass die größte Herausforderung während des Essensandrangs nicht die Vorbereitung ist – sondern das Warten? Man legt die Speisen in den Ofen – doch die Temperatur sinkt wieder. Plötzlich steht man nur da und wartet, während die Bestellungen immer mehr anwachsen.
Herkömmliche Heizelemente arbeiten sehr langsam. Es dauert eine Ewigkeit, bis sie wieder ihre volle Leistung erreichen. Deshalb haben wir auf Kurzwellen-Infrarotlampen umgestellt. Anstatt darauf zu warten, dass die Luft warm wird, strahlen diese Lampen Energie direkt in die Speisen ab. Das geht sofort.
Wie es eigentlich funktioniert
In diesen Lampen befindet sich ein Wolframfaden, der in einem Quarztube untergebracht ist. Die Tube wird mit einer bestimmten Mischung aus Halogengasen gefüllt, damit der Faden nicht sofort verbrennt, sobald er heiß wird. Dadurch können wir die Temperatur erhöhen und die Speisen mit einer großen Menge an Energie behandeln.
Ein praktischer Tipp: Wenn Sie die Lampen austauschen, überprüfen Sie unbedingt Spannung und Leistung. Sie müssen genau zu dem Transformator des Ofens passen. Andernfalls könnte die Lampe bereits beim Einschalten zerstört werden – oder sie liefert nur eine schwache Wärmeabgabe.
Installation
In den meisten unserer Geräte werden R7- oder SK15-Anschlüsse verwendet. Wir haben diese gewählt, weil sie leicht einzubauen und wieder herauszunehmen sind – ohne dass ein vollständiger Demontagevorgang nötig ist.
Außerdem verwenden wir eine spezielle Beschichtung auf dem Quarz. Dadurch kann die Wärme tief in die Speisen eindringen, ohne dass die Außenseite verbrannt wird. So erhalten Sie eine perfekte Oberfläche – ohne verkohlte Ränder.
Potenzielle Probleme
Es gibt jedoch einen Nachteil: Diese Lampen entwickeln eine hohe Leistung – und das bedeutet, dass sie viel Strom verbrauchen. Bevor Sie alles investieren, stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung und Kontakte wirklich in der Lage sind, diese Leistung zu bewältigen. Sie möchten schließlich nicht Ihre Elektronik ruinieren, nur um ein paar Minuten Zeit zu sparen.
Achten Sie auch auf die Lüfter. Wenn diese durch Staub und Fett verstopft werden, sammelt sich Wärme an den Steckdosen an – was wiederum die Isolierung beschädigt. Halten Sie die Luft in Bewegung – dann halten die Lampen viel länger.