Smettete di aspettare che il forno si riscaldi. Siamo onesti: aspettare che le pareti del forno assorbano abbastanza calore è davvero un spreco di tempo e di energia. Inoltre, questo rallenta tutto il processo di cottura. Ecco perché abbiamo optato per dei riscaldatori a radiazioni infrarosse in quarzo trasparente. Questi apparecchi inviano radiazioni a onde corte direttamente nel pane, senza dover riscaldare l’aria. È un tipo di calore diverso: diretto.
Perché il quarzo?
I tubi di quarzo trasparente funzionano come delle “finestre” per l’energia: permettono quasi tutto il calore infrarosso di passare attraverso di essi, senza che venga assorbito. All’interno del tubo c’è un filamento di tungsteno che raggiunge la temperatura massima non appena si preme l’interruttore. Nessun ritardo… basta premere il pulsante e il calore è già pronto all’uso.
I vantaggi… e come evitarne gli svantaggi
Il vantaggio è che questi dispositivi sono progettati per sostituire facilmente i tradizionali forni. Utilizziamo connettori standard, quindi non è necessario avere esperienza ingegneristica per installarli. Tuttavia, c’è una regola fondamentale: non toccate mai il vetro del tubo. Il quarzo trasparente è molto sensibile: se lasciate impronte digitali o tracce di olio sulla superficie del tubo, si creeranno dei punti caldi che potrebbero causare il danneggiamento del tubo. Indossate sempre dei guanti quando maneggiate questi dispositivi. È un piccolo gesto che può farvi risparmiare molto denaro.
Inoltre, il tempo necessario per preriscaldare il forno diminuisce da minuti a secondi. Così potrete evitare di pagare per l’elettricità utilizzata per riscaldare un forno vuoto, e utilizzare l’energia soltanto quando c’è davvero qualcosa da cuocere.