Stop met het toestaan dat de broodoven je productie vertraagt
Als je ooit in een bakkerij hebt gewerkt, weet je hoe het is. Alles verloopt goed, totdat het zover is dat het brood in de oven moet. Plotseling ontstaat er een obstakel. Je wilt dat er meer producten per minuut worden verwerkt, maar je zit te wachten tot de oven zijn werk doet.
De oplossing? Stop met proberen de lucht op te warmen en begin in plaats daarvan rechtstreeks energie op het brood te richten.
Daar komen de lineaire infraroodlampen om de hoek kijken. In plaats van te wachten tot de oven de ruimte heeft opgewarmd, stralen deze lampen energie rechtstreeks naar het oppervlak van het brood. Hierdoor wordt de korst sneller bruin.
Het geheim zit in de kracht.
Wij bouwen deze lampen zodat er veel wattage in een klein oppervlak kan worden ondergebracht. Omdat ze gebruikmaken van een kortegolfspectrum, dringt de warmte echt door het brood heen, in plaats van alleen op het oppervlak te blijven liggen.
Als je een lamp met hoge vermogenssterkte in een kleine ruimte plaatst, is de thermische reactie bijna onmiddellijk. Dat is een groot voordeel voor je productieproces. Je kunt nu de snelheid van de transportband verhogen, zonder je zorgen te maken dat het midden van het brood nog niet gaar is.
Gemaakt voor zware gebruiksomstandigheden
We gebruiken kwartsglas van hoge kwaliteit voor de filamenten. Industriële ovens zijn namelijk zeer belastend voor apparatuur. Het glas moet dus in staat zijn om extreme temperatuurschommelingen te doorstaan, zonder te breken.
We houden het ook eenvoudig. De meeste lampen gebruiken standaard R7- of SK15-connectoren. Als een lamp kapotgaat, hoef je geen uur lang bezig te zijn met het opnieuw aansluiten van de lamp. Je kunt gewoon de oude lamp verwijderen, een nieuwe lamp erin plaatsen en weer verder gaan met werken.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Het genereren van zoveel warmte zet natuurlijk wel wat stress op je apparatuur. Wanneer je maximaal gebruikmaakt van de vermogenssterkte, worden de behuizingen en reflectoren zwaar belast.
Hier is het trucje: zorg ervoor dat je ventilatie goed werkt. Je moet de warmte weghalen van de elektrische verbindingen. Als deze verbindingen te heet worden, zullen de lampen niet zo lang meegaan.
En doe jezelf een plezier: controleer elke paar maanden of de reflectoren nog goed zijn georiënteerd. Je wilt immers dat het licht op het brood terechtkomt, en niet op het frame van de oven. Het duurt maar vijf minuten, maar het bespaart je veel verspilde energie.