Přestaňte nechat svůj pečicí troubu zpomalovat váš proces výroby
Pokud jste někdy pracovali v pekárně, znáte ten pocit. Všechno funguje skvěle, dokud se věci nedostanou do pečicí trouby. Najednou máte problém – chcete, aby se produkt dostával ven rychleji, ale musíte čekat, než teplo z trouby začne působit.
Řešení? Přestaňte se snažit zahřívat vzduch a začněte působit přímo na produkt.
A právě tu přicházejí na řadu lineární infračervené lampy. Místo toho, abyste čekali, až se trouba ohřeje, tyto lampy vysílají energii přímo do povrchu těsta. Díky tomu se krusta rychleji vytvoří a těsto získá dokonalou hnědou barvu.
Tajemství spočívá v výkonu.
Tyto lampy jsou navrženy tak, aby do malého prostoru patřilo velké množství wattů. Protože využívají krátkovlnné spektrum, teplo proniká do těsta, místo aby zůstalo pouze na povrchu.
Pokud umístíte vysokovýkonovou lampu na úzké místo, reakce je téměř okamžitá. To je obrovská výhoda pro vaši pracovní efektivitu. Můžete konečně zvýšit rychlost dopravníku, aniž byste se museli obávat, že střed chleba zůstane syrový.
Navrženo pro intenzivní použití
Pro filamenty používáme křemičitý sklo vysoké čistoty – protože, abychom byli upřímní, průmyslové pece jsou opravdu náročné. Sklo musí odolat prudkým změnám teploty, aniž by prasklo.
Také zachováváme jednoduchost – většina našich lamp používá standardní konektory R7 nebo SK15. Pokud se lampa rozbije, nemusíte trávit hodiny opravami. Stačí vyndat starou lampu, vložit novou a za pár minut můžete pokračovat ve výrobě.
Několik věcí, na které je potřeba myslet
Vysoká teplota samozřejmě zatěžuje vaše zařízení. Když pracujete na maximum, vaše obaly a reflektory jsou pod velkým napětím.
Tip: Ujistěte se, že vaše ventilace opravdu funguje. Musíte odvést teplo od elektrických kontaktů. Pokud se tyto kontakty příliš zahřejí, lampy nebudou fungovat tak dlouho.
A udělejte si laskavost – kontrolujte polohu reflektorů každých pár měsíců. Chcete totiž, aby paprsek dopadl na produkt, a ne na rám trouby. Trvá to pět minut, ale ušetří vám to spoustu energie.