数秒で回転式オーブンの温度を上げる方法 高周波スイッチング方式を使用している場合、その「遅延」の苦しみはご存知でしょう。スイッチを入れても、実際に熱が発生するまで待たなければなりません。この遅延こそが、処理時間を長引かせる原因です。 だからこそ、私たちは短波赤外線ランプを利用します。これらのランプ...

オーブンが温まるのを待つのはやめよう ほとんどの対流式オーブンは遅いです。オーブンのスイッチを入れてから、空気が温まるのを待ち、その後、その温かい空気が食品に当たるのを待つ必要があります。このような待機時間が、調理の効率を低下させてしまいます。 私たちは、この一連のプロセスを省くことにしました。...

ピザの焼き時間を5分から90秒に短縮する方法 もし、大規模なピザ店を経営したことがあるなら、その苦労はよくわかるでしょう。注文が次々と寄せられ、列が長くなり、回転式オーブンでは対応しきれません。多くのオーブンは、ピザの周囲の空気を加熱する方式を採用していますが、これでは大量の注文が来た時に問題が発...

ロータリー式赤外線オーブンで適切な加熱を実現するには 外見は完璧に見えるものの、中身がまだ生焼けの状態になってしまうことはありませんか？または、一部が焦げてしまい、他の部分はほとんど加熱されていないということもあります。これは誰にでも起こり得ることです。通常、これは、物が動いている間に、従来のサー...